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Como fazer a massa usada para processar casquinhas de sorvete?

processo de produção da linha automática de processamento de cone de açúcar

Quer façamos casquinhas de sorvete em casa ou produzamos casquinhas de sorvete em uma fábrica usando um máquina de casquinha de sorvete, a primeira coisa que precisamos fazer é preparar a massa para assar casquinhas de sorvete. Então, como fazer uma massa adequada para fazer uma casquinha de sorvete crocante?

Por que a mistura da massa é tão importante?

A massa usada para fazer casquinhas de sorvete não é uma massa comum, nem é uma massa que simplesmente mistura água e farinha, mas é feita adicionando diferentes ingredientes em uma certa proporção para misturar completamente.

A qualidade da massa afetará diretamente o sabor da casquinha de sorvete, portanto, o processamento da massa certa é muito importante para fazer casquinhas de sorvete de alta qualidade.

Receita de massa de casquinha de sorvete

As casquinhas de sorvete são assadas com massa e sua qualidade afeta diretamente a qualidade, o sabor e o rendimento do produto acabado. A massa usada para fazer casquinhas de sorvete é composta por vários ingredientes e água. As funções dos ingredientes principais são as seguintes:

casquinhas de sorvete em forma de milho doce
casquinhas de sorvete em forma de milho doce

1.Farinha: É o principal componente da pasta de farinha, e sua qualidade está diretamente relacionada à qualidade da casquinha de sorvete. Farinha refinada de alta qualidade deve ser usada como matéria-prima.

2. Amido: utilizado para melhorar a qualidade da pasta de farinha.

3. Óleo vegetal: faz com que a casquinha de sorvete acabada fique crocante e fácil de desmoldar.

4. Pó fermentado: para promover a fermentação da pasta de farinha e produzir microporos. A casquinha de sorvete feita fica mais crocante e deliciosa na hora de ser consumida.

Diferentes usuários podem adicionar alguns temperos, como açúcar, leite, corante alimentar, etc., para aumentar a cor, fragrância e sabor do produto de acordo com os diferentes sabores de diferentes regiões, para atender às necessidades de sabor de diferentes níveis de consumo e diferentes regiões.

Fórmula recomendada para massa de sorvete

NomeFórmula 1Fórmula 2Fórmula 3Fórmula 4
Farinha refinada1000100010001000
Amido80200300500
Sal34
Pigmento amarelo ovoUm poucoUm poucoUm poucoUm pouco
Refrigerante5566
Óleo vegetal25253030
AçúcarUm poucoUm poucoUm pouco
Água1350140015001600

Nota: unidade: g