Une machine à glace dure est un surgélateur industriel conçu pour produire une glace dure dense et de qualité supérieure. Contrairement aux machines à glace molle, cet équipement congèle et agite le mélange de glace pour créer une texture ferme qui nécessite un durcissement supplémentaire dans un congélateur avant de servir.
Les machines à glace dure sont largement utilisées dans :
- Magasins de crème glacée
- Magasins de desserts
- Cafés et boulangeries
- Cuisines centrales
- Usines de transformation alimentaire
Notre série de machines à glace dure commerciales couvre des modèles petits et commerciaux jusqu'à des modèles industriels à haute capacité, répondant à différents besoins de production.
Caractéristiques clés de nos machines à glace dure
- Conception de production par lots pour une qualité constante
- Gamme de capacité large : 16–90 L/H disponibles
- Système de réfrigération stable pour un fonctionnement continu
- Structure compacte adaptée aux magasins et usines
- Plusieurs options de réfrigérant pour différents marchés
- Facilité d'utilisation et d'entretien, idéal pour un usage commercial
Matériaux bruts adaptés
- Mélange de crème glacée
- Formules à base de lait et de crème
- Bouillie de crème glacée aromatisée
Produits finis de glace
- Boules de glace dure
- Crème glacée en coupe
- Glace en boîte pour stockage
- Glace pour congélateurs à affichage scoop