كيفية جعل الخليط يستخدم لمعالجة مخاريط الآيس كريم؟

عملية إنتاج خط معالجة مخروط السكر الأوتوماتيكي

سواء كنا نصنع مخاريط الآيس كريم في المنزل أو ننتج مخاريط الآيس كريم بكميات كبيرة في المصنع باستخدام آلة مخروط الآيس كريمأول شيء يتعين علينا القيام به هو تحضير الخليط لخبز مخاريط الآيس كريم. إذًا، كيف يمكنك صنع عجينة مناسبة لصنع مخروط آيس كريم مقرمش؟

لماذا يعد خلط الخليط مهمًا جدًا؟

الخليط المستخدم في صنع مخاريط الآيس كريم ليس خليطًا عاديًا، كما أنه ليس خليطًا يخلط الماء والدقيق ببساطة، ولكنه يتم صنعه عن طريق إضافة مكونات مختلفة بنسب معينة حتى تمتزج تمامًا.

ستؤثر جودة الخليط بشكل مباشر على طعم مخروط الآيس كريم، لذا فإن معالجة الخليط المناسب مهم جدًا لصنع مخروط الآيس كريم عالي الجودة.

وصفة عجينة الآيس كريم

تُخبز مخاريط الآيس كريم من الخليط، وجودتها تؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج النهائي وطعمه وإنتاجيته. يتكون الخليط المستخدم في صنع مخاريط الآيس كريم من مجموعة متنوعة من المكونات والماء. وظائف المكونات الرئيسية هي كما يلي:

مخاريط الآيس كريم على شكل الذرة الحلوة
مخاريط الآيس كريم على شكل الذرة الحلوة

1.دقيق: هو المكون الرئيسي لمعجون الدقيق، وجودته ترتبط بشكل مباشر بجودة مخروط الآيس كريم. يجب استخدام الدقيق المكرر عالي الجودة كمادة خام.

2. نشاء: يستخدم لتحسين جودة عجينة الدقيق.

3. زيت نباتي: جعل طعم مخروط الآيس كريم النهائي مقرمشًا وسهل التشكيل.

4. مسحوق مخمر: لتعزيز تخمير عجينة الدقيق وإنتاج المسام الدقيقة. يكون مخروط الآيس كريم المصنوع أكثر مقرمشة ولذيذة عند تناوله.

يمكن للمستخدمين المختلفين إضافة بعض التوابل، مثل السكر والحليب وملونات الطعام وما إلى ذلك، لزيادة اللون والرائحة والطعم للمنتج وفقًا للنكهات المختلفة للمناطق المختلفة، لتلبية متطلبات الذوق لمستويات الاستهلاك المختلفة و مناطق مختلفة.

صيغة خليط الآيس كريم الموصى بها

اسمفورمولا 1الصيغة 2الصيغة 3الصيغة 4
الدقيق المكرر1000100010001000
نشاء80200300500
ملح--34
صبغة صفراء البيضالقليلالقليلالقليلالقليل
مشروب غازي5566
زيت نباتي25253030
سكرالقليل-القليلالقليل
ماء1350140015001600

ملاحظة: الوحدة: ز