Whether we make ice cream cones at home or mass-produce ice cream cones in a factory using an ice cream cone machine, the first thing we need to do is to prepare the batter for baking ice cream cones. So, how to make a suitable batter to make a crispy ice cream cone?
Why is the batter mixing so important?
الخليط المستخدم في صنع مخاريط الآيس كريم ليس خليطًا عاديًا، كما أنه ليس خليطًا يخلط الماء والدقيق ببساطة، ولكنه يتم صنعه عن طريق إضافة مكونات مختلفة بنسب معينة حتى تمتزج تمامًا.
ستؤثر جودة الخليط بشكل مباشر على طعم مخروط الآيس كريم، لذا فإن معالجة الخليط المناسب مهم جدًا لصنع مخروط الآيس كريم عالي الجودة.
Ice cream cone batter recipe
تُخبز مخاريط الآيس كريم من الخليط، وجودتها تؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج النهائي وطعمه وإنتاجيته. يتكون الخليط المستخدم في صنع مخاريط الآيس كريم من مجموعة متنوعة من المكونات والماء. وظائف المكونات الرئيسية هي كما يلي:
1.Flour: It is the main component of the flour paste, and its quality is directly related to the quality of the ice cream cone. High-quality refined flour should be used as the raw material.
2. Starch: used to improve the quality of flour paste.
3. Vegetable oil: make the finished ice cream cone taste crispy and easy to demould.
4. Fermented powder: to promote the fermentation of flour paste and produce micropores. The ice cream cone made is more crunchy and delicious when eaten.
يمكن للمستخدمين المختلفين إضافة بعض التوابل، مثل السكر والحليب وملونات الطعام وما إلى ذلك، لزيادة اللون والرائحة والطعم للمنتج وفقًا للنكهات المختلفة للمناطق المختلفة، لتلبية متطلبات الذوق لمستويات الاستهلاك المختلفة و مناطق مختلفة.
Recommended ice cream batter formula
| اسم | فورمولا 1 | الصيغة 2 | الصيغة 3 | الصيغة 4 |
| الدقيق المكرر | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
| نشاء | 80 | 200 | 300 | 500 |
| ملح | - | - | 3 | 4 |
| صبغة صفراء البيض | القليل | القليل | القليل | القليل |
| مشروب غازي | 5 | 5 | 6 | 6 |
| زيت نباتي | 25 | 25 | 30 | 30 |
| سكر | القليل | - | القليل | القليل |
| ماء | 1350 | 1400 | 1500 | 1600 |
ملاحظة: الوحدة: ز